Рецепт натуральной сыро-вяленой колбасы без использования кишок. Для приготовления нужно засолить мясо с солью, перцем, сахаром, содой и кориандром на 12 часов, затем пропустить через мясорубку и добавить измельченное соленое сало. Колбасу можно заморозить и нарезать тонкой соломкой. Результат - вкусная и простая в приготовлении колбаса, которая не требует использования кишок.